320 г муки 100 г сливочного масла 100 г сахара 2 куриных яйца 1 ч. ложка разрыхлителя для теста 1 ч. ложка ванильного сахара щепотка соли мак для украшения
Для бисквита: (форма 24 см) 150 г муки 170 г сахара 6 яйчных белков 4 яичных желтка 90 г растительного масла 45 г какао-порошка 125 мл воды 1 ст. ложка растворимого кофе 7 г разрыхлителя для теста по щепотке соли и соды
Для крема: 4 яичных желтка 500мл молока 120 г сахара 50 г муки 250 мл сливок для взбивания (жирность 35 50 г сливочного масла 30 г сахарной пудры 10 г желатина 70 мл крепкого кофе 30 г шоколада