От автора видео:

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 4 штуки
Лук – 60 грамм
Масло сливочное – 30 грамм
Грибы – 300 грамм
Соль – 1 чайная ложка без верха
Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
Сливки – 80 грамм
Сухари панировочные - 70 грамм
Зелень петрушки – 5-6 веточек

Удаляем косточки у четырёх куриных окорочков.

Кладём окорочка кожей вниз и отбиваем плоской частью молотка для мяса.
Нарезаем мелкими кубиками 60 граммов лука. Нарезаем мелкими кубиками 300 граммов шампиньонов. Мелко режем зелень петрушки.

В сковороде растапливаем 20 граммов сливочного масла, добавляем нарезанный лук, слегка обжариваем, перемешивая. Закладываем нарезанные грибы, обжариваем, помешивая, до полуготовности.

Присаливаем половиной чайной ложки соли и приперчиваем половиной чайной ложки чёрного молотого перца. Слегка перемешиваем. Добавляем 70 граммов панировочных сухарей, перемешиваем.

Наливаем 80 граммов сливок, перемешиваем и выключаем огонь. В начинку добавляем нарезанную петрушку и ещё раз перемешиваем. Начинка для окорочков готова.
Подготовленные окорочка кладём на доску кожей вниз, слегка присаливаем. На середину каждого окорочка кладём четверть подготовленной начинки.

Сворачиваем в шар и кладём на противень или на решётку швом вниз.

Смазываем растопленным сливочным маслом и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия до золотистого, румяного цвета, приблизительно 20 минут.

Готовые куриные окорочка с грибной начинкой выкладываем на блюдо и подаём с гарниром, свежими овощами и овощными салатами.

От автора видео:
Пиготовление котлет по-киевски быстрым способом от Dovna Enterprises

От автора: Филе курицы 2 шт.
Мякоть белого хлеба 40 г.
Лук 1/2 шт.
Шампиньоны 80 г.
Сухари 80 г.
Мука 50 г.
Яйцо 1 шт.
Масло для жарки
Приправы

Белый хлеб, без корочек замачиваем в воде, обжариваем на сковородке лук и отдельно грибы. Отжимаем воду из хлеба и обжариваем вместе с луком до золотистого цвета.Смешиваем это с грибами солим, перчим.Обмытое и зачищенное куриное филе аккуратно надрезаем по ширине. Солим перчим и фаршируем.Края склеиваем белком и панируем в муке, яйце и сухарях. Обжариваем в большом количестве масла, периодически переворачивая 10 - 15 минут.