От автора видео:

говяжья голяшка - 1 кг
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль
черный перец горошком
лавровый лист

Для соуса:
1 стакан бульона
0,5 стакана сметаны
1 ст. ложка тертого хрена
1 ст. ложка муки
2 ст. ложки сливочного масла
соль, сахар
лимонный сок

Для подачи:
отварной картофель
зелень