бисквит: разъемная форма диаметром 20-21 см яйца куриные - 2 штуки сахар - 60 г ванильный сахар - 10 г мука пшеничная - 40 г крахмал (любой) - 20 г разрыхлитель - 3 г
желейный слой: апельсины очищенные - 350-400 г апельсиновый сок - 600 г сахар - 70 г цедра апельсиновая - 1 столовая ложка желатин - 20 г вода - 80 г
баварский крем: желтки - 4-5 штук (90 г) молоко - 400 г сахар - 100 г ванильный сахар - 10 г шоколад черный - 100 г желатин - 20 г вода - 70 г сливки 33 % - 400 г
шоколадный декор: шоколад черный - 100 г сливки 33 % - 100 г какао-порошок - 5-7 г апельсиновые дольки - 8 штук
Бисквит выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 170 С - 25-30 минут.